Vor tausend Jahren entwickelten japanische Schwertschmieden die hohe Kunst der Schwertherstellung.

Tranchier/Filetier-Allzweckmesser, Klinge 22,5 cm / Griff 12,2 cm

Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet grössten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (62° HRC) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.

KAI-Shun ist offizieller Ausrüster der Schweizer Koch- und Juniorenkochnationalmannschaft!